تبلیغات
دانشگاه علوم وفنون مازندران مهندسی صنایع - ارزیابی سیستم تولید ماکارونی و مطالعه ی جریان کاری آن و طراحی ابزار های سنجش عملکرد
 
دانشگاه علوم وفنون مازندران مهندسی صنایع
موفقیت یعنى سازگارى با حوادث روزگار
                                                        
درباره وبلاگ

مدیریت وب سایت:
مهندس محمد جواد مهدوی
کارشناس برنامه ریزی و کنترل پروژه (با استفاده از
نرم افزارهای primavera&Microsoft Project)
کارشناس مدیریت ریسک پروژه (با استفاده از نرم افزار permaster)
کارشناسی:مهندسی صنایع – برنامه ریزی و تحلیل سیستمها
دانشگاه علوم و فنون مازندران
کارشناسی ارشد: مهندسی صنایع - صنایع
دانشگاه آزاد قزوین
----------------------------------------------------
Engineer Mohammad Javad Mahdavi
Expert:Project Planning & Control
(Oil & Gas & Construction Projects)
Email : Mohammadjavad.mahdavi@yahoo.com
Web Site : http://mjm0123.mihanblog.com
مدیر وبلاگ : محمد جواد مهدوی
نظرسنجی
نمره شما به وبلاگ من چند میتونه باشه؟







آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
ارزیابی سیستم تولید ماکارونی و مطالعه ی جریان کاری آن و طراحی ابزار های سنجش عملکرد  


گرد آورنده:سجاد عقیمی پور ماسوله

کنون مختصری به شرح وظایف زیر سیستم های موجود در سیستم تولید ماکارونی میپردازیم، سپس  ارتباط و تعامل بین آنها مورد بحث قرار میدهیم.--زیرسیستم تولید:زیرسیستم تولید یکی از مهمترین واحدهای یک شرکت تولیدی میباشد که وظیفه ی برنامه ریزی وتولید در موعد مقرر را دارد .این بخش واحد مرکزی یک سازمان تولیدی میباشد که با بخش های زیادی از سازمان مانند واحد انبارداری،واحد فروش، واحد کنترل کیفیت،واحد نگه داری وتعمیرات ، واحد منابع انسانی و واحد تحقیق و توسعه تعامل دارد.قسمت های مختلف واحد تولیدی عبارتند از:واحد برنامه ریزی تولید،اداره هزینه یابی،واحد مهندسی محصول وسالن تولید میباشد. قسمتهای مختلف سالن تولید شامل:سیلوی ذخیره آرد ،الک، میکسر و میکروفیدر،سیستم انتقال مواد اولیه،دستگاه پرس ،سیستم خشک کن ،دستگاه سرد کن،سیلوی محصول،دستگاه برش و بسته بندی، انبارش محصول--ورودی ها:مواداولیه(سمولینا،آب،نمک،آرد،گلوتن،آسکوربات سدیم،بتاکاروتن)، فرم دستور تولید از طرف واحد فروش--خروجی ها: ماکارونی بسته بندی شده،فرم درخواست مواد اولیه از انبار مواد، فرم درخواست تعمیر ماشین آلات از طرف واحد نت---ابزارهای پایش عملکرد: در واحد تولید ماکارونی ابزار های پایش زیادی ممکن است وجود داشته باشد مانند: زمان سنجی و بالانس خط برای مقایسه ی زمان واقعی کار با زمان استاندارد، استفاده از نمودارهای کنترل میانگین برای کنترل وزن بسته های ماکارونی ، فرم های بازرسی از خط تولید، استفاده از  تیم کنترل کیفیت برای رفع سریع مشکلات---زیرسیستم تدارکات وخرید:زیرسیستم خرید و تداركات داخلی به منظور انجام عملیات مربوط به پیش بینی و برنامه ریزی و كنترل فعالیات های روزانه واحدهای تداركاتی و خرید بصورت یكپارچه با سایر زیرسیستم ها طراحی گردیده است كنترل عملیات از مرحله درخواست كالا تا تحویل كالای خریداری شده به انبار از جمله وظایف این زیرسیستم می باشد--.ورودی ها: فرم خرید کالا از طرف انبار، رسید تایید و وجه مورد نیاز برای خرید از طرف زیرسیستم مالی،استعلام دریافتی از طرف تامین کنندگان --خروجی ها:فرم درخواست بودجه از واحد مالی--ابزارهای پایش عملکرد:از نمودار میله ای برای مقایسه ی میزان خرید در ماه های مختلف سال استفاده میشود،از فرم استعلام برای مقایسه ی قیمت های چند فروشنده استفاده میشود،استفاده از آزمون های فرض سخت گیرانه یا سهل گیرانه برای تغییر تامین کنندگان،از روش های کنترل موجودی(واگنر ویتین،سیلور میل،L4Lو...) برای برنامه ریزی سفارشات دوره ای--زیرسیستم مالی وحسابداری:سامان‌دهی و یکپارچه‌سازی اطلاعات و به دست آوردن شاخص‌های کمّی از عملکرد داخلی و ارتباطلات خارجی سازمان، مهم‌ترین وظیفه‌ی یک سیستم حسابداری است. با استفاده از قابلیت‌های یک سیستم حسابداری کارا می‌توان اطلاعات مالی مربوط به تمام بخش‌های سازمان را جمع‌آوری، طبقه‌بندی و سامان‌دهی کرد. اطلاعات مالی تمام سیستم‌هایی که خروجی‌های کمّی تولید می‌کنند مانند انبار، دریافت و پرداخت، دارایی‌های ثابت، بودجه، حسابداری صنعتی و ... در اختیار سیستم حسابداری قرار می‌گیرد و این سیستم با ضبط و طبقه‌بندی این اطلاعات، امکان دسترسی به هنگام و سریع به اطلاعات جامع و منسجم مالی و اقتصادی سازمان را فراهم می‌کند.--ورودی ها:فرم درخواست بودجه برای خرید از طرف واحد تدارکات ،استعلام اجناس خریداری شده برای تایید--خروجی ها:وجه نقد یا چک برای خرید اقلام ،فرم تایید خرید برای انبار--ابزارهای پایش عملکرد:دفتر روزنامه برای بررسی گردش مالی،استعلام برای مقایسه و تایید خرید

زیرسیستم بازاریابی و فروش:فروش قلب تپنده‌ ی هر كسب و كار زنده و پویاست. عمده‌ ترین دغدغه مدیران یك سازمان, سامان دهی و رونق بخشیدن به امر فروش درسازمان است. زیر سیستم فروش یکی از مهمترین و اساسی ترین بخشهای سیستم های یکپارچه می باشد و ارتباط مستقیم و کنترلی با زیر سیستم های انبار و حسابداری دارد.--ورودی ها:لیست اقلام درخواستی از طرف بازار مصرف، فرم نظرسنجی از طرف مشتری

خروجی ها: فرم دستور تولید که به واحد تولید داده میشود،فرم درخواست محصول از انبار--ابزارهای پایش عملکرد: رگرسیون برای پیش بینی بازار--زیر سیستم تحقیق وتوسعه:این زیرسیستم وظیفه ی ارتقاء محصول و همچنین تعیین محصولات جایگزین را دارد.در این بخش نیاز های مشتریان جمع آوری شده و طبقه بندی میشوند وبر اساس آنها محصول ارتقاء میابد. این واحد باید قبل از اعلام پیشنهادات خود محصولاتی را به صورت آزمایشی تولید کند و پس از انجام بررسی های لازم و محاسبه ی سود و هزینه نظر خود را اعلام کند.--ورودی ها:مواد اولیه از طرف انبار،وجه مورد نیاز برای تحقیقات--خروجی ها:پیشنهادات توسعه که به مدیریت و واحد تولید داده میشود،محصولاتی که به صورت آزمایشی تولید میشود --ابزار های پایش عملکرد: بررسی در صد پیشرفت پروژه ی تحقیقات وتوسعه با استفاده از نرم افزار MSP،  مقایسه ی بهنگام شرکت های الگو از طریق جداول و نمودارها ی میله ای وهیستوگرام،--زیرسیستم منابع انسانی:در هر سیستم تولیدی یک سری از منابع وجود دارند، منابع انسانی نیز به دلیل اینکه کنترلشان بسیار مشکل است مهمترین منبع محسوب میشوند.زیرسیستم منابع انسانی در واحدهای تولیدی به منظور بررسی و کنترل نیروی انسانی ایجاد شده است.از جمله وظایف این واحد میتوان به بررسی نیاز های آموزشی کارکنان مانند مهارت های کامپیوتری وبرنامه ریزی آموزش و انتخاب مدرسین ، همچنین محاسبه ی نیروی انسانی برای واحد های کاری و تعیین شرایط و مراحل جذب کارکنان اشاره کرد.-ورودی ها:فرم درخواست جذب نیروی متخصص از طرف مدیریت،فرم درخواست آموزش کارکنان از طرف واحدهاخروجی ها:فرم تایید گذراندن دوره ی آموزشی ، فرم تایید گذراندن دوره ی کارآموزیابزارهای پایش عملکرد:رزومه برای مقایسه ی افراد داوطلب استخدام،فرم مقایسه ی اساتید داوطلب برای آموزش کارکنان،فرم نظرسنجی از کارکنان برای تایید کیفیت آموزش،فرم نظرسنجی برای کارآموزانزیرسیتم نگه داری وتعمیرات:از آنجایی که در کشور ما اکثر ماشین آلات به صورت وارداتی میباشند هزینه تعویض ماشین آلات مستهلک و خرید ماشین آلات جایگزین بالا میباشد به همین دلیل نیاز مندیم که یک تیم مجرب نگه داری و تعمیرات و برنامه ریزی متشکل از مهندسین صنایع برای برنامه ریزی و گروه متخصص تعمیرات در سازمان داشته باشیم که به صورت دوره ای این کار را انجام دهند تا در صورت بروز مشکل خط تولید نخوابد. مهمترین زیرسیستم که با این واحد در تعامل است واحد تولید میباشد چون اکثر تجهیزات تولیدی در این واحد میباشند.-ورودی ها:فرم درخواست  تعمیر ماشین آلات از طرف واحد تولیدخروجی ها:ارائه ی خدمات نت،فرم نظرسنجی به واحد تولید،فرم گذارش وضعیت ماشین آلاتابزارهای پایش عملکرد:چک لیست برای کذارش وضعیت ماشین آلات بصورت دوره ای، فرم نظرسنجی از اپراتور در مورد کیفیت عملکرد گروه نت--زیرسیستم تضمین کیفیت:زیر سیستم تضمین کیفیت به منظور بررسی و مقایسه ی کیفیت مورد انتظار و کیفیت موجود در هر سازمان به عنوان یک بخش مهم میباشد.به گفته برخی از بزرگان قیمت در دراز مدت از یادها میرود ولی کیفیت همواره ماندگار خواهد بود.این زیر سیستم با بهره گیری از مهندسان صنایع به منظور کنترل کیفیت آماری و مهندسان متخصص در امر تولید(مهندسین صتایع غذایی،مهندسین شیمی و...) کار خود را انجام میدهد و اگر کیفیت موجد با کیفیت مورد انتظار و اهداف سازمان انطباق نداشت این واحد پاسخگو میباشد.ورودی ها:فرم مشخصات کیفی محصول مطابق با استاندارد مورد نظر،الگوی کیفیتی که از سازمان های الگو وارد میشود--خروجی ها:ارائه ی گذارش دوره ای به مدیریت ابزارهای پایش عملکرد:QFDبرای ترجمه ی صدای مشتری(VOICE OF THE COSTUMER) به زبان فنی،استفاده ازاستاندارد های کیفیتیISO ،نمودار کنترل میانگین،نمودار استخوان ماهی برای ریشه یابی مشکلات،نمودار تمرکز نقصزیرسیستم انبار داری وکنترل موجودی:از زیر سیستم انبار به منظور تعریف كالا، انبار و مشخصات فنی هر یك از انبار ها استفاده می شود . عملیات انبار داری شامل ثبت و كنترل موجودی تعدادی كالا است كه توسط فرم های اصلی رسید (ورود كالا) ، حواله (خروج كالا) و انتقال بین انبار ها صورت می پذیرد .دیگر فر آیند های انبارداری شامل انبارگردانی ثبت اختلاف موجودی (باز سازی كاردكس كالا) قطعی سازی ، موجودی اولیه و انتقال از دوره قبل در این زیر سیستم امكان پذیر است . از دیگر وظیفه این سیستم ثبت و كنترل درخواست كالا از انبار است همچنین نمونه گیری به منظور پذیرش محموله های آمده از بازار.ورودی ها:کالاهای خریداری شده از طرف تامین کنندگان،فرم درخواست مواد اولیه از طرف واحد تولید،رسید ورود کالاخروجی ها:کالاهای تحویل داده شده به واحدها ،چک لیست ارائه شده به مدیریت که موجودی انبار را نشان میدهد.حواله-ابزارهای پایش عملکرد:چک لیست هایی که برای گذارش موجودی انبار ارائه میشوند،نمودارمیله ای برای مقایسه ی میزان موجودی در ماه های مختلف سال،نمودارایشی کاوا-شرح سیستم تولید ماکارونی:ابتدا لیست تقاضا از طرف بازار(متشکل از عمده فروش وخرده فروش) به واحد  بازاریابی و فروش ارسال میشود، سپس این واحد لیست اقلام درخواستی را به انبار محصول میفرستد و بخش انبارمحصول نهایی بعد از بررسی انبار اگر تمام اقلام در انبار موجود بود اقلام را به مشتری تحویل میدهد اما اگر بخشی از تقاضا موجود نبود واحد انبار  به واحد بازاریابی گذارش میدهد واز این واحد به واحد تولید دستور تولید اقلام مورد نیاز را میدهد، واحد تولید نیز بعد از گرفتن لیست اقلامی که باید تولید شوند برنامه ریزی تولید را انجام میدهد و از واحد انبار مواد تقاضای مواد اولیه و ورودی های فرایند را میکند سپس واحد انبارداری بعد از بررسی انبار اگر تمام مواد اولیه ی درخواستی موجود بود که همه را تحویل میدهد در غیر این صورت دستور خرید اقلام مورد نیاز را طی لیستی به واحد تدارکات میفرستد واحد تدارکات نیز ماموران خرید خود را برای گرفتن استعلام به بازار میفرستد وپس از بررسی و مقایسه ی تامین کنندگان مختلف اقدام به درخواست بودجه ی مورد نیاز از واحد مالی میکند و بعد از اینکه خرید توسط واحد مالی تایید شد و بودجه پرداخت شد ،تدارکات اقدام به خرید اقلام میکند واقلام را به واحد انبار مواد تحویل میدهد.بخش تضمین کیفیت نیز به موازات واحد تولید کار میکند،بیشترین ارتباط واحد تضمین کیفیت با واحد تولید میباشد ودر صورت مغایرت استاندارد ها یا عدم انطباق محصول باید اقدامات اصلاحی یا پیشگیرانه ی لازم را در واحد تولید انجام دهد. واحد تحقیق و توسعه نیز در آزمایشگاه خود به تولید محصولات جدید با استفاده از روشهای جدید به صورت آزمایشی میپردازد و پس از تایید نهایی پیشنهاد تولید محصول جدید یا جایگزین را به واحد تولید میدهد و در صورت تایید واحد تولید دستور تولید محصول جدید به واحد تولید داده میشود.واحد نت به صورت دوره ای برای سرویس ماشین آلات واحد تولید وارد عمل شده و در صورت نیاز به تعمیر یا تعویض ماشین آلات واحد تولید به واحد نت طی فرمی درخواست مورد نظر را میدهد. در صورتی که در هر کدام از واحدها نیاز به جذب نیروی انسانی ماهر یا ساده باشد باید از آن واحد به واحد منابع انسانی برای جذب نیروی جدید درخواست داده شود و واحد منابع انسانی باید نیروی مورد نظر را با شرایط خواسته شده جذب نماید.





نوع مطلب : مهندسی صنایع، تحلیل سیستمها، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




شنبه 13 آبان 1396 05:31 ب.ظ
من مطمئن هستم که این پاراگراف تمام بازدیدکنندگان اینترنت را لمس کرده است
قطعه واقعا واقعا خوب خود را در ایجاد صفحه وب جدید.
چهارشنبه 18 مرداد 1396 09:20 ب.ظ
Attractive portion of content. I simply stumbled upon your site and
in accession capital to say that I acquire in fact enjoyed account your blog posts.

Any way I will be subscribing on your feeds or even I success you
get entry to consistently rapidly.
جمعه 13 مرداد 1396 06:20 ق.ظ
My family all the time say that I am wasting my time here at web, except I know I am
getting experience all the time by reading such nice posts.
دوشنبه 25 اردیبهشت 1396 03:34 ب.ظ
When someone writes an paragraph he/she retains the image of a user in his/her mind
that how a user can know it. So that's why this paragraph
is perfect. Thanks!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر